کروم یکی از مواد معدنی ضروری برای سلامتی انسان شناخته شده است. محققین پیشنهاد کرده اند که این ماده حساسیت بدن به انسولین را افزایش داده و نقش مهمی در تنظیم سطح قند خون ایفا می‌کند. علاوه بر این، محققین پیشنهاد کرده‌اند که کروم متابولیسم چربی‌ها و پروتئین‌ها را بهبود می‌بخشد. براساس تحقیقات انجام‌شده، این عنصر همچنین ممکن است باعث بهبود تعادل هورمونی شده و اشتها را کاهش دهد، که می‌تواند به کاهش وزن و بهبود کیفیت زندگی کمک کند. بصورت کلی کروم از طریق مکانیسم‌های پیشنهادی مانند افزایش حساسیت به انسولین، بهبود متابولیسم گلوکز، کاهش مقاومت به انسولین، و افزایش ترشح انسولین ممکن است باعث کاهش قند خون شود. همچنین ممکن است کروم از طریق افزایش حساسیت به انسولین، افزایش متابولیسم، کاهش میل به شیرینی‌ و کاهش ذخیره چربی منجر به کاهش وزن شود. کروم همچنین پیشنهاد شده است که می‌تواند به کاهش اشتها کمک کند و این تأثیر از طریق مکانیسم‌های مختلفی مانند تنظیم سطح قند خون، بهبود تعادل هورمونی، کاهش پرخوری عصبی و افزایش متابولیسم صورت ‌می گیرد. منابع غذایی از قبیل گوشت، لوبیا سبز، سیب، آب پرتقال، آب انگور، صدف، بروکلی، آجیل ، غلات کامل، بوقلمون، جوانه، گوجه فرنگی، ادویه و تخم مرغ حاوی کروم می باشند. مقدار نیاز روزانه بدن به کروم:مردان بین سنین 19 تا 50 سال، 35 میکرو گرمزنان بین سنین 19 تا 50 سال، 25 میکرو گرممردان بالای 50 سال، 30 میکروگرمزنان بالای 50 سال، نیازمند 20 میکروگرم کروم در روز می باشند.علائم کمبود کروم در بدن:در صورتی ‌که کروم مورد نیاز بدن نتواند از رژیم غذایی تأمین شود، بدن در چنین شرایطی با کمبود این ماده معدنی مواجه می‌شود. کمبود کروم در بدن می‌تواند باعث علائم مختلفی، از جمله خستگی و ضعف عمومی، تغییرات در پوست، مشکلات قلبی و مشکلات عصبی شود و همچنین می‌تواند عوارض مختلفی را به دنبال داشته باشد. از جمله این عوارض می‌توان به اختلال در تنظیم قند خون، افزایش مقاومت به انسولین و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ اشاره کرد. کمبود کروم با افزایش سطح کلسترول خون، کاهش تحمل گلوکز، خستگی مزمن، افسردگی، اختلالات عصبی و کاهش رشد در کودکان مرتبط است. علاوه بر این، کمبود کروم می‌تواند بر عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز تأثیر گذاشته و بدن را مستعد ابتلا به عفونت‌ها کند. به طور کلی، کروم یک عنصر ضروری برای بدن است و کمبود آن می‌تواند عواقب جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. یکی دیگر از خواص کروم در بدن، کاهش التهاب می باشد. ولی هنوز محققین در این زمینه به اتفاق نظر نرسیده اند. برخی از مطالعات نشان دهنده اثر کاهشی مکمل کروم بر التهاب بوده و برخی مطالعات این ماده معدنی را بی تأثیر نشان داده اند. به همین دلیل گروهی از اعضای هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی نیشابور بر این شدند که تأثیر این ماده معدنی را بر التهاب از طریق یک مطالعه مرور نظامند و فراتحلیل در سال۲۰۲۴ بررسی کنند. نتایج این مطالعه نشان داد که مکمل کروم می تواند باعث کاهش مهم ترین واسطه‌های التهابی سرم خون بویژه در افراد چاق شود. لذا می‌توان پیشنهاد کرد که کروم از طریق کاهش التهاب می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی و ... جلوگیری کند. به همین دلیل این محققین مصرف مواد غذایی یا مکمل های غذایی حاوی کروم جهت پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن را پیشنهاد می کنند.

 دکتر میترا حریری

عضو هیات علمی گروه بیوشیمی و تغذیه دانشگاه علوم پزشکی نیشابور

واحد ترجمان دانش معاونت تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی نیشابور